2014年5月18日 星期日

甚麼是正當冰?







  • 正當冰是最特別的冰品
    • 正當冰前身為創立於1948年的傳統芋冰(叭噗)廠,於近年融合義大利雪貝冰的健康理念,以更高的水果比例、超低的奶含量,營造出古今融合的創新口感。入口Q彈、濃郁自然,創造不同於所有現存冰淇淋的特殊味覺體驗。

      ※雪貝僅含5~10%比例的牛奶成份,適合對牛奶敏感的人士食用;且通常不過多添加糖分,以表現水果本身的香甜風味為主,故熱量低,遠較冰淇淋天然和健康。
    • 正當冰不添加任何有害人體的化工原料,盡可能以製冰技巧詮釋果物原味的極致。並且關注每個細節,盡可能在每一個環節都做到無風險、環保、衛生。
      例如:
      • 我們不使用印刷紙杯,避免甲苯與顏料汙染。
      • 製冰與清洗挖冰杓皆使用逆滲透水。
      • 冰淇淋脆桶皆有封套包覆,不與服務人員的手接觸。
    • 正當冰有最嚴選的用料,例如:
      • 例如使用京都150餘年老店抹茶粉的京都抹茶口味。
      • 全台獨賣的嘉寶果(樹葡萄)口味。
      • 稀有珍貴的神農獎得獎品種:香蜜芭樂口味。
      • 超高比例馬達加斯加A級香草的黃金香草口味。

        我們不在乎利潤,只在乎能給民眾甚麼樣的味覺體驗、能把真材實料的味道推廣到甚麼程度、能不能宣揚我們心中的食品正義。
  • 正當冰有最特別的理念
    • 我們的家傳絕學是義保山拳(環保、人權、動物權、食品安全)。並定期舉辦相關活動。
      我們聲援反國防布遊行、反黑箱服貿遊行、為南迴醫院募過款,許多的活動我們仍在持續進行。

      詳情可參考這裡
    • 正當冰並不是營利事業。為了讓消費者能體驗真材實料的味道,初期我們以成本高於售價的方式推廣。希望消費者能從味覺自然排斥化工食品,抵制無良財團,避免台灣食品進入全面化工化的惡境。
    • 正當冰希望最後能完成"社會小商"的營運模型,吸引其他店家投入社會公益活動,讓商業與社會責任的結合有最輕量的型態。因為我們相信,縱使力量微小,但多數人的投入,能讓台灣成為一個真正公義的社會。